原料

高筋粉280克，奶油奶酪60克，雞蛋液20克，牛奶140克，白糖40克，鹽3克，黃油20克，酵母4克

步驟

1.除黃油以外的材料揉至成團，加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。 2.麵糰放於容器內，蒙上保鮮膜，入溫暖處（28度）發酵至兩倍大。 3.分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，擀卷兩次放入土司模入模。 4.放於溫暖處（38度下）發酵至9分滿。可以利用烤箱，溫水鍋或者暖氣來發酵，烤箱預熱170度35到40分鐘