義大利面拌奶油檸檬皮

原料

義大利麵條100公克,橄欖油20cc,鮮奶150cc,動物性鮮奶油150cc,黃檸檬1粒,鹽適量,黑胡椒適量

步驟

1.黃檸檬榨汁,另將檸檬皮包留切絲,再用滾水汆燙一下後,撈起瀝干備用。 2.先用水500cc加入鹽10公克、橄欖油20cc煮滾,再放入義大利麵條煮約10分鐘後撈起,並淋上少許橄欖油拌均勻備用。 3.將鮮奶、動物性鮮奶油、黃檸檬皮絲、義大利麵條、鹽、黑胡椒放入鍋中,用中火翻炒至醬汁變濃稠,再滴上數滴黃檸檬汁即可。


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