材料：蛋黃6個，細砂糖60克，蛋白3個,低粉30克，融化黃油 25克 夾餡：淡奶油200克，細砂糖10克，草莓 烤箱:COUSS-3501變溫烤箱
1.蛋黃加30克砂糖隔熱水打發、順滑 2.蛋白分3次加入砂糖，打至濕性--乾性之間 3.蛋黃倒入蛋白中翻拌均勻 4.篩入低粉翻拌 5.隔水融化並放至常溫的黃油，倒在盤中的刮刀上，快速翻拌均勻 6.將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，180度烤15-20分鐘 7.出爐放在涼架上，放涼後撕去烘焙紙，翻過來，放在一張新的烘焙紙上，切去四邊，塗抹淡奶油（打發8分起泡）撒上切碎的草莓粒捲起 8.冷藏15-30分鐘後，切片