簡介

數量：120片

原料

餅乾體：200公克，全蛋200公克，細砂糖200公克，糖粉適量，奶油霜：60公克，奶油100公克，果糖120公克

步驟

1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。 2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。 3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。 4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。 5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。