奶油鮮莓

原料

準備時間: 5分鐘 腌制時間: 10分鐘 量: 3人份 材料: 紅莓 (raspberry) 150g 藍莓 (blueberry) 120g 黑莓 (blackberry) 90g 檸檬汁 (lemon juice) 1大匙 (tbsp) 鮮奶油 (whipping cream 35%) 200ml 糖粉 (icing sugar) 3大匙 (tbsp) 香草香精 (vanilla extract) 數滴

步驟

1) 鮮奶油加糖粉和香草香精,用手動攪拌器 (hand mixer) 先高速打一分鐘,再中速打3分鐘,至濕性發泡; 2) 把所有莓放在容器內,加檸檬汁拌勻,腌10分鐘; 3) 把適量的莓裝碟,澆上鮮奶油,用薄荷葉點綴。


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