原料

花菜1顆（250g左右），白脫（Butter）50ml，洋蔥一個，麵粉3大勺，雞湯（或水）900ml，酸奶油（sour cream）250ml，奶油（whipping cream） 50ml，菠菜苗10片，乾酪粉（Parmesan Cheese）200ml，三文魚籽100ml

步驟

1）花菜和洋蔥切丁； 2）鍋里白脫融化後放洋蔥丁炒至透明，加入麵粉同炒至柔軟均勻； 3）加750ml的雞湯（熱），放花菜丁小火煮20分鐘至軟，然後用Blender打成濃汁； 4）把濃汁倒回鍋內，加入酸奶油（sour cream）和 奶油（whipping cream）攪拌均勻後繼續用小火煮3分鐘，拌入乾酪粉即可。喝時把菠菜苗切成細絲放在上面，並放上三文魚籽。