簡介

營養補充站：28g脂肪，19g蛋白質，38g碳水化合物，1983千焦熱量（474千卡）。

原料

義大利面片4片（7×12cm），乳清奶酪（RicottaCheese）250g，帕爾瑪奶酪粉135g，檸檬1個（皮擦碎），檸檬汁1湯匙（15ml），淡奶油，清水各150ml，鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

步驟

義大利面片放入沸水中煮制20分鐘，取出後用冷水沖涼待用。 將乳清奶酪、帕爾瑪奶酪粉（90g）、檸檬皮碎和檸檬汁放入碗里攪拌均勻，再調入鹽和胡椒粉。 將煮熟的義大利面片平鋪在烤盤中，把奶酪餡料放在義大利面片上，再小心的捲成卷。 淡奶油和清水混合均勻，然後淋在卷好的奶酪卷上，最後再撒上餘下得帕爾瑪奶酪粉（45g）。 焗制方法： 將意式奶酪卷放入預熱至200度的烤箱中部烤制25分鐘即可。

小技巧

義大利面片（LasagneGialleAll』Uovo）：在西餐菜肴里用到的義大利面片都是用來製作義大利面卷（Cannelloni）或義大利麵餅（Lasagne）。其種類還有菠菜義大利面片、番茄義大利面片等，製作方法是在原有做好的麵糰里摻入菠菜汁或番茄汁。義大利面片可在大型超市或西餐食品專賣店購得。