百香果鮮奶酪

原料

牛奶350g,細砂糖60g,動物性鮮奶油500g,吉利丁片4片,百香果粒20g

步驟

1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。 2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻,以小火煮至80℃即可熄火。 3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。 4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿,放入冰箱冷藏,待凝結定型後取出,淋上少許百香果粒即可。


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