原料

麻山藥，純牛奶，煉乳，白糖，黃油，澱粉，麵粉，泡打粉，吉士粉，色拉油，朱古力

步驟

1、山藥去皮切0.5CM的斜刀片，用清水泡製。 2、澱粉+麵粉+吉士粉+泡打粉，按1:2:0.2：0.05的比例加水和成糊。 3、油燒到七成，山藥裹糊下鍋，定型後立刻出鍋。 4、待油溫降到四五成，再次下入山藥，低油溫炸至外殼酥脆。 5、放純牛奶、煉乳、白糖、黃油一同炒至鍋內起大泡，下入炸好的山藥炒均勻裝盤，最後撒點朱古力就可以了。