原料

高筋粉230克，低筋粉56克，細砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量（刷麵包表面），沙拉醬

步驟

湯種的製作：100克水裡加20克高筋粉，攪勻後加熱至65度關火，要一直攪拌，會有紋路出現，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。 1 把材料放入麵包機（除了黃油），攪拌成團以後，加入黃油，麵糰攪出筋膜後，移到盆中蓋上保鮮膜， 放到溫暖的環境中進行第一次發酵。 2 麵糰發酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一麵糰用手摁平，捲成條放到烤盤裡，蓋上保鮮膜第二次發酵 3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。

小技巧

酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。