優格草苺果凍

原料

優格150公克,冷開水150公克,細砂糖50公克,吉利丁片8片,草苺粉5公克,鮮奶300公克,吉利丁片8片,細砂糖50公克

步驟

1.從冰箱拿出的優格先放置室溫下回溫;將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。 2.冷開水加細砂糖拌勻,用小火加熱至砂糖完全溶解,再加入優格拌勻,最後加入泡軟的吉利丁煮至融化,即可趁熱倒入小的心型模型,等冷卻定型後扣出備用。 3.將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。 4.鮮奶加細砂糖拌勻,用小火加熱至砂糖完全溶解,再加入草苺粉拌勻,最後加入泡軟的吉利丁煮至入融化。 5.將作法2的心型小果凍放入大的心型模型中,待作法4的果凍液稍涼時,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出後即成為雙層心型的漂亮果凍。


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