杏鮑菇，鹽，黑椒粒，色拉油適量（有黃油用黃油更香）
1.杏鮑菇沖洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，切片 2.平底鍋倒入少許色拉油燒熱（有黃油用黃油更香），把杏鮑菇排進平底鍋中，中小火煎 3.撒少許鹽，鹽不要多放，太鹹的話會掩蓋杏鮑菇本身的鮮甜味 4.撒上少許黑椒碎；翻面後同樣撒少許鹽和黑椒碎，兩面煎至邊緣微黃即可