栗子500克，黃油50克，白砂糖100克
1.栗子用清水洗凈，放在鍋中煮開5分鐘關火 2.包好的栗子仁放在小鍋中，加入清水，清水沒過栗子為宜，煮大約30分鐘左右 3.煮好後的栗子晾涼冷卻，在放到攪拌機內，嘗試加入少許的水，攪拌機能順利攪拌即可 4.把攪拌好的栗子蓉倒入平底鍋內，小火翻炒 5.炒掉一部分水分後，放入黃油和白砂糖，繼續炒 6.炒掉多餘的水分即可。冷卻後會比剛炒完的干，所以請控制好火候和時間