簡介

色澤悅目，風味別致。

原料

糯米紙24張，蝦仁150克，鮮魷絲100克，蟹柳絲100克，紅蘿蔔絲、洋蔥絲各100克，沙拉醬300克，煉乳50克，麵包糠150克，雞蛋液200克

步驟

1、蝦仁上漿； 2、上述各種絲狀原料焯水至剛熟，冷卻，擠干水分； 3、步驟（2）拌入沙拉醬、煉乳。 4、展開糯米紙包入以上原料，裹上蛋液、麵包糠入5成油鍋中炸至金黃、酥脆即可。