原料

雞蛋2個，蝦米少許，鹽適量，雞精適量，生油適量

步驟

1.蝦米洗凈後用清水浸軟。 2.雞蛋加入適量鹽和雞精打成蛋液，然後加入蝦米、涼開水（水和蛋液比例為1：2.5）和生油。 3.隔水蒸至蛋液凝結即可。