原料

番鴨500g、蘿蔔300g、姜1塊、蒜3顆、蚝油50ml、生抽15ml、酒20ml，油鹽適量

步驟

1、鴨肉洗凈切塊，蘿蔔去皮切塊，姜切片，蒜頭拍扁，蒜苗切段備用。 2、鍋燒熱下油，放薑片和蒜炒香，把鴨塊全放進去，翻炒幾分鐘至干身。 3、加入酒繼續炒，再加生抽、蚝油、鹽，翻炒出香味。 4、加水燜燒約15分鐘，其間需要翻一翻，加入油鹽調味。 5、加入蘿蔔，燜燒至蘿蔔入味變軟，放入蒜苗即可上碟，香氣四溢非常誘人。