原料

用料鴨1隻，熟冬筍片50克，蔥、生薑、醬油、白糖、精鹽、料酒、香油、濕澱粉、熟豬油各適量。

步驟

1、蔥、生薑洗凈，蔥切段，姜切片。 2、鴨去內臟，洗凈，放入沸水鍋中焯去血水，洗凈，放入沙鍋內。加清水淹沒鴨身，放蔥段、薑片燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，蓋上蓋。 3、沙鍋上小火燜燒約90分鐘，放上冬筍，加入醬油、白糖、精鹽、熟豬油燒沸，用濕澱粉勾薄芡，淋上香油即成。 功效 此湯適於冬季滋陰補虛、養生壯體。