簡介

營養補充站：6g脂肪，21g蛋白質，13g碳水化合物，799千焦熱量（192千卡）。

原料

小牛肝4片（每片100g），小洋蔥2個（切成洋蔥圈），紅蘋果200g（切丁），橄欖油2湯匙（30ml），雞湯100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切細絲），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

步驟

牛肝用鹽和白鬍椒粉調味，待用。 中火加熱鍋中的橄欖油，油熱後將牛肝放入鍋中，兩面各煎2分鐘，煎好後放入盤中。 鍋中留底油，待燒熱後將小洋蔥圈、紅蘋果丁和鼠尾草絲放入鍋中，翻炒5分鐘，炒出香味後再倒入雞湯，轉小火慢煮3分鐘。收汁後將炒好的菜料澆在牛肝上即可。

小技巧

此菜搭配瑞士土豆餅食用味道更佳。