簡介

前些時新買的烤箱帶一個轉烤架，於是就想試看轉著烤出來的鴨子和平放翻面烤出來的有什麼不同，試過非常之後悔，滿爐油漬不算，熱風風扇里也全是油，完全擦不到，把我五心煩燥的給鬱悶了半晌。不過鴨子倒是很好吃的，用時也比平放著烤要更短些，上色更均些，總算萬幸。

原料

全鴨1隻，米酒　1大匙，醬油　1大匙，鹽　1大匙，五香粉　1大匙

步驟

1.鴨子切去屁股上的腺體及脖上的淋巴，以腌料腌漬2天。 2.上架，200℃轉烤55分鐘，晾涼切片同京蔥、面醬卷餅食用，鴨架煮湯。