原料

蛋3顆，雞高湯375cc，豆腐1塊，雞腿1/2隻，調味汁：2大匙，水4大匙

步驟

1.取一蒸碗，蛋加入高湯攪拌均勻，再倒入濾網中仔細過濾後備用。 2.豆腐切小方塊；雞腿洗凈撒少許鹽切片備用。 3.將作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液備用。 4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約12分鐘至熟。 5.將調味汁煮開淋上蒸蛋即可。