原料

老鴨：半隻 姜：3片 芋頭：400克 水：8碗 陳皮：1角

步驟

1. 洗凈宰好的老鴨，切塊，汆水撈起； 2. 芋頭洗凈削皮； 3. 陳皮用清水泡軟，颳去白瓤； 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。