蟲草魚

簡介

開學了,我就懶得每天上市場,今晚主菜還是黃魚,配料也還是雞頭米,會帶來怎樣的鮮美呢,我自己也很期待。 軟糯雪白的雞頭米鋪滿盤,黃魚好似臥在雪地上,幾絲蟲草花將這道菜染成一片金色,這也是我沒有想到的效果,上了一天課的他回來說,金色踏雪,這四個字算是對我的最高獎賞吧。

原料

黃魚1隻,干蟲草花一些,雞頭米小半碗,橄欖油半勺,耗油、醬油 適量、糖各少許

步驟

1、黃魚去鱗刨肚,將魚從中間破開,讓魚扁平鋪在盤子上。 2、雞頭米事先進煲鍋3-4小時,爛了之後去水倒在盤子裡。 3、加入耗油、醬油和糖,調拌均勻。 4、將黃魚放在雞頭米上,加入半勺橄欖油。 5、最後將干蟲草花浸泡清水10分鐘,放在黃魚上。 6、上蒸鍋蒸15分鐘。


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