草魚，胡蘿蔔，西蘭花，姜，蔥，蒜，鹽，雞精，油，糖，蚝油，水澱粉
1.草魚去骨去皮，切成丁，放入水中撈一下，取出瀝干水分 2.將魚丁放入料理機，加入姜打成魚蓉，把魚蓉放入碗中，加入香蔥和雞精，鹽順時針方向攪拌上勁兒 3.把魚蓉擠成約10g的魚球，鍋中油燒至6成熱，放入魚球中火炸2分鐘 4.取出魚球控油備用