自創的。
用料：豆腐1塊，雞蛋1個 輔料：鹽，蔥花，白鬍椒粉
1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。 2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦！ 3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水裡燙一下，取出。 4、再把蛋液導入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白鬍椒粉。
挖豆腐要特別小心。