鯇魚肉100g，水東芥菜200g，生薑1塊，鹽
1.鯇魚肉洗凈切雙飛片 2.魚片用薑片、酒、鹽、胡椒粉、幾滴油一起拌勻腌制15分鐘 3.水東芥菜洗凈切段瀝干水分 4.湯鍋放2-3碗水，大火煮開，放進菜和適量油，大火煮5-6分鐘 5.魚片倒入鍋中不要翻動，中火煮至魚片熟 6.放鹽調味即可