原料

蠶蛹300克，雞蛋2個，干蝦仁20克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，雞湯100克，芝麻油10克。

步驟

1、蠶蛹用溫水洗凈，剪破蛹皮，蛹漿擠入容器內，磕入雞蛋。蝦仁切碎。 2、加入料酒、蔥薑汁、濕澱粉、精鹽、雞精、胡椒粉、味精攪散，加入雞湯攪勻，倒入托盤內，撒入蝦仁末，淋入芝麻油。 3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出即成。

小技巧

特點 口感軟嫩，口味鮮香，風味別具，營養豐富。 功效 蠶蛹營養豐富，能補肝腎、益精氣、壯陽療瘺、固澀止遺。雞蛋營養全面，含有人體必需的8種胺基酸，可強精益氣，是性愛後恢復體力最好的「還原劑」。蝦仁富含優質蛋白質，可補腎壯陽。三者在此組合同烹成菜，使本品具有補肝益腎、壯陽療萎的功能，適宜於肝腎虧虛、精氣不足、陽萎遺精等症患者食用。 操作提示 擠蠶蛹漿時注意將蛹腸去除。蒸製時用中火。