原料

材料：洋葱50克，葱1根，去骨雞肉200克，蛋2顆，白飯1碗，昆布高湯1杯 調味料：糖2大匙，酒半杯，柴魚醬油1杯，味霖半杯

步驟

1.先將洋葱切絲，葱切絲，去骨雞肉切成1口大小的塊狀，蛋打散備用 2.鍋中倒入昆布高湯、酒、味霖、柴魚醬油和糖拌勻煮開後，再轉中火繼續煮ｌ分鐘成為醬汁備用 3.丼鍋中倒入約半杯醬汁和洋蔥絲煮開，再放入雞肉以筷子翻動使雞肉均勻上色煮至熟透 4.接著以劃８字的方式淋入蛋汁，再放上葱絲，然後蓋上鍋蓋燜約10秒，再熄火略微搖晃後，起鍋淋在白飯上即可完成