可樂餅咖喱沾醬

原料

柴魚高湯120cc,洋蔥1/4小顆,奶油1大匙,低筋麵粉1大匙,咖喱粉1大匙,動物性鮮奶油25cc,鹽少許,胡椒少許

步驟

1.奶油入鍋加熱溶化,洋蔥切碎末,入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖喱粉,炒至與奶油結合。 2.高湯慢慢倒入融合均勻後,加入動物性鮮奶油調和,最後加入鹽、胡椒調味即可。 用途:做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。


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