原料

主料：菠菜300公克(1)鹽2小匙(2)柴魚醬油2大匙冷開水2大匙白芝麻1/2大匙

步驟

(1)將菠菜整株洗凈後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠後立即撈起，過冷水至涼備用。 (2)將菠菜的水分瀝干，切成約10公分的長段後，排入盤中備用。 (3)將柴魚醬油與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。 柴魚醬油的作法如下：準備干昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯，和10～15杯的水一起熬煮約25～30分鐘，最後再過濾即可。