簡介

一直就喜歡三文魚刺身，但是如今吃刺身還是有些忐忑，於是就想可否像牛排那樣吃個七成熟八成熟的，家裡的鐵板都放得有些生疏了，今晚就讓它認認熟。

原料

三文魚肉2塊，檸檬3片，食鹽少許，青椒1個

步驟

1、青椒去籽，切塊。 2、鐵板放在爐子上燒得燙燙的，加入少許油，放上青椒塊，文火讓青椒慢慢變軟變熟。 3、然後再撒少許食鹽，在鐵板的中央放上一塊三文魚，如果油不夠，再燒加一些。 4、兩面翻動三文魚，兩面魚肉變色即可將鐵板上桌。 5、如果喜歡全熟的就直接在鐵板上吃，撒上檸檬汁。如果喜歡七成熟的，就將三文魚夾到冷盤裡，這樣三文魚的中央有一點生，吃在嘴裡有清甜潤滑感，還可適當蘸一些芥末無比美味。