鮮香滑嫩，特別爽口，也可以加入別的菜，比如蝦仁~香菇，也很好吃~！
主料：雞蛋3個，火腿腸一根，清水適量，蔥花適量 輔料：鹽，味精，雞精，胡椒粉
1把雞蛋磕入碗中攪均勻，都攪勻後加入一個雞蛋分量的清水，再攪拌均勻 2火腿腸切丁，放入蛋液中，並加入蔥花和各種調味品再攪勻，（可以放油也可以出鍋後撒香油） 3碗上罩保鮮膜包好，水燒開，上屜蒸10-15分鐘，OK，出鍋~！ 上圖~這是第一次蒸的成果，還不錯的呢~！
蛋液要充分混合攪勻，儘量不要有氣泡，想很滑爽可以拿小篩子濾下氣泡，罩保鮮膜是為了防止水進入碗中影響口感，