三文魚最大的好處就是不用摘魚刺，哈哈。
主料：三文魚，紫洋蔥半個 配料：鹽，料酒，橄欖油，現磨黑胡椒
1、三文魚用鹽抹勻兩面，並倒入少量料酒入味半小時。入鍋前切成小塊。洋蔥切丁。 2、橄欖油熱鍋，放洋蔥丁爆香。 3、放三文魚入鍋，快炒。當用鍋鏟隨便切開一塊三文魚，都不會看見生魚肉的粉紅色時就可以了。 4、出鍋前根據個人口味撒上現磨黑胡椒。
三文魚容易粘鍋，最好解凍完整，並且切成小塊再入鍋。