簡介

這個番茄魚片豆腐湯很適合胃口不好的炎熱季節，番茄的酸味和醒目的顏色會喚起打瞌睡的食慾，同樣的，番茄魚片豆腐湯還很適合孕婦，無論是口味還是營養，都足夠讓人滿足。

原料

番茄2個（中等大小）、魚片100克、豆腐1盒（） 番茄醬2湯匙（30ml）、薑片3片、大蒜（切成末10克）、蔥花適量、料酒2茶匙（10ml）、澱粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、鹽適量、油

步驟

1、 番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香。 2、 放入番茄塊炒香。 3、 加入番茄醬一起炒。 4、 加入適量開水煮開。 5、 豆腐切成片，放入煮開。 6、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。

小技巧

1、魚片可以用草魚、皖魚、黑魚等等，關於如何切魚片，請看超詳細圖解如何切魚片。 2、魚片的多少可以根據自己的喜好增減。 3、最好使用番茄醬不是番茄沙司，番茄醬是純粹的番茄醬，番茄滋味濃郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、澱粉等的番茄醬，一般佐餐用