原料

魚片，伏特加，鹽，澱粉，胡椒粉，嫩豆腐，姜，蒜，花椒，豆瓣醬，醬油，澱粉，香菜，蔥

步驟

1。COSTCO魚片，切片，加入少量鹽碼底味，加入酒，(我用的伏特加)，加入澱粉，胡椒粉，抓勻，放15分鐘， 2。嫩豆腐切塊，沸水中過3分鐘後撈出 3。坐鍋，加油，油量稍微大一些，加入薑蓉，整顆蒜數顆，花椒數粒，爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入少量醬油，開水，等鍋煮沸後，加入魚片，豆腐，煮至鍋開後2分鐘，加入澱粉，煮開後基本成糊狀，加入香菜，蔥，出鍋。