簡介

這道蒸蛋最簡單，請注意蒸的時間不能太長。

原料

大雞蛋4隻，奶半個蛋殼，水用冷開水，3隻半雞蛋殼

步驟

1.將蛋先打散，加水同奶再攪勻。將蛋放入蒸盤，等15分鐘，待氣泡完全消失。 2.開火蒸，等水一開，轉中火，用錫紙蓋好盤隔水蒸10分鐘。上桌時加少許豉油即可。