原料

主料鱸魚肉配料筍絲、木耳絲、火腿絲、大頭菜、蔥薑絲調料濃湯、雞粉、鹽、味精、糖、胡椒粉、澱粉、香油、上湯

步驟

1．將魚肉切成絲，加調料腌制入味。 2．魚絲加筍絲、木耳絲、火腿絲、蔥薑絲，用大頭菜葉捲成卷。 3．魚卷上籠蒸熟，勾薄芡澆上即可。

小技巧

特點 形態美觀，口味鮮香。 提示 魚肉要新鮮，卷的大小要均勻，大頭菜葉應提前燙熟。