沙尖魚，青紅椒，姜，蒜，料酒，生抽
1.沙尖魚洗凈，用鹽腌20分鐘入味 2.平底鍋燒熱油，小心放入沙尖魚 3.小火慢煎至兩面金黃色 4.青紅椒切圈，蒜切片，姜切絲，紅椒切圈 5.煎好的魚備用 6.鍋內留底油，爆香姜蒜 7.下入青紅椒炒至斷生 8.把煎好的魚倒入 9.加料酒，水，生抽小火燜一下收汁