毛峰魚絲

原料

安徽特色菜肴,地方風味引人注目。毛峰茶香清新,魚肉細嫩鮮美,接待任務菜肴,也深受公眾喜好。主料黃山毛峰茶葉  青魚肉輔料蛋清調料精鹽  味精  蔥薑汁  澱粉  蔥薑絲  紅椒絲  茶葉汁  蒜茸  色拉油

步驟

1.青魚肉切絲,用蔥薑汁、茶葉汁調味漿好。 2.鍋上火滑油,留底油炒香蒜茸,下青魚肉絲、紅椒絲、蔥薑絲、黃山毛峰茶葉,用調料調味勾芡起鍋裝盤。 注意事項 1.青魚肉應選用新鮮的。 2.毛峰茶葉入鍋應快速成菜。


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