原料

新鮮的小白蝦150克，雞蛋2個，麵粉少許，鹽少許，蔥花少許

步驟

1、把小白蝦中的雜質挑揀乾淨； 2、把雞蛋打入蝦中，加少許麵粉和鹽，攪拌均勻成糊狀； 3、鍋燒熱後，下冷油，油燒熱後，下入攪好的煳，轉小火； 4、底面成型後，翻面，用勺底把蝦餅攤平，攤均勻； 5、再次翻面小火煎，待雙面金黃時，直接在鍋內鏟成小塊，即可出鍋。