腐竹雞蛋卷

原料

腐竹,香油,蚝油,鹽,糖,生抽,麵粉,雞蛋,也可以加入蝦、鹹蛋

步驟

1、首先將腐竹煮熟,備用。 2、將雞蛋內加入生粉調勻,下鍋煎成蛋皮。 3、在雞蛋餅皮上抹上蚝油,放上腐竹,捲成卷。 4、用麵粉糊粘上包好的邊緣,下鍋煎熟。 5、調一個醬汁:放入鹽、糖、生抽、香油,濃稠後澆在雞蛋卷上即可。

小技巧

也可以在卷的時候加蝦粒和鹹蛋黃末,這樣會更好吃。


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