原料

芥菜11斤，鹹蛋1個，豬肉150克，姜1片，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

步驟

1.芥菜洗凈後切段；豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。 2.水燒開後加入薑片和鹹蛋黃。 3.水再次燒開時放入芥菜。 4.煮沸後加入豬肉片和鹹蛋白攪拌均勻即可。