原料

日本小南瓜半個，糖，糯米粉，2個雞蛋，鹽和胡椒，蔥。

步驟

1、日本小南瓜半個， 上鍋蒸15分鐘， 或者用微波爐叮個8分鐘也成； 2、把南瓜肉挖出， 加2tbsp糖，用勺子壓成泥，再加入糯米粉揉成團（根據需要可加微量的水， 我加了大約3tbsp的糯米粉和1tbsp的水）； 3、按自己喜好揪出適量揉成團壓扁； 4、鍋內少量油， 煎南瓜餅， 每面3~4分鐘，出鍋後用paper towel吸油。 另：打了2個雞蛋，撒適量鹽和胡椒以及蔥，蓋鍋蓋， 關火，燜1分半鐘，糖 5、再放兩個荷包蛋。