絹豆腐一盒，鹹蛋黃四個
1.四個鹹蛋黃加幾滴白酒 2.用勺子碾碎（越碎越好） 3.入微波爐高火叮30秒，取出備用 4.盒子底部四個角剪四個洞，空氣進入盒子中 5.盒子倒扣於案板上，絹豆腐取出 6.切成小塊備用 7.鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎。炒至鍋內泛起小泡泡 8.加少量水煮開 9.輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味 10.用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可