原料

苦瓜　　1根，豬瘦肉　一小塊　，蒜　　2瓣，鹹蛋黃1個

步驟

1.苦瓜洗凈去籽切成條或是片。 2.豬肉切成小末末。 3.蒜切末。 4.鹹蛋黃，我就直接用吃飯的勺子給壓碎了些。 5.炒鍋倒油，油熱下苦瓜煸炒至軟盛出瀝油。 6.炒鍋留底油，下蒜末爆香，接著下肉末炒至發白，加少許料酒。 7.再將之前煸炒過的苦瓜倒下鍋，加適量的雞精、鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。 8.出鍋裝盤之後，再將鹹蛋黃碎撒在上面即可。