原料

土豆，鹽，雞蛋，生粉，鹹蛋黃

步驟

1、土豆去皮洗乾淨，切成細絲。 2、雞蛋、鹽、生粉、鹹蛋黃混合拌勻。 3、再將步驟（2）的雞蛋糊和步驟（1）的土豆絲混合拌勻。 4、鍋中放中等油量，用湯勺舀一勺糊糊下去。 5、用小火慢慢的煎直到金黃有脆殼。 6、出鍋後用沙拉醬裝飾即可。