原料

香蕉2∼3支，豆沙120公克，白芝麻3大匙，吐司4片，全蛋2顆，蛋黃2顆，沙拉油500㏄

步驟

1.香蕉剝皮橫面切成二片，再切為長約4公分的香蕉段；豆沙揉搓成長條狀與切好的香蕉長度一致；將蛋黃打散；吐司去除四邊備用。 2.將作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司捲成筒狀，以蛋汁將收囗封好黏好後，沾裹上全蛋汁，再於頭尾處沾上芝麻備用。 3.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175∼180℃，將作法2的吐司卷放入，炸至表面呈淺金黃色，撈起瀝干油份即可。