簡介

昨天朋友來吃飯，做了一款美味的頭盤，分享一下！

原料

蟹肉，波托貝洛蘑菇（平底蘑菇），芝士，義大利陳年葡萄醋，橄欖油，海鹽，黑胡椒，大蒜，檸檬，香菜，百里香，荷蘭芹

步驟

1、先將大蒜，百里香以及荷蘭芹切碎，加入少許海鹽以及胡椒； 2、再加入葡萄醋跟橄欖油，攪拌均勻； 3、放入平底蘑菇，全部塗抹均勻，腌漬5分鐘左右； 4、同時燒熱鐵板，將蘑菇放上去，2面各烤2分鐘左右； 5、平底鍋中加少許橄欖油，先將蒜泥爆香，然後加入蟹肉翻炒至聞到香味； 6、盛出蟹肉，拌入少許檸檬皮以及切好的香菜； 7、將蘑菇平鋪在烤盤中，盛上蟹肉，最後鋪上芝士，進烤箱3-5分鐘至芝士融化即可。

小技巧

這個最好用奶香味比較多的軟芝士，而不是氣味比較重的那些，不然會多了蘑菇以及蟹肉的香味。