蟹粉150克，魚蓉300克，油菜心8棵調料鹽15克，味精25克，薑汁5克
1、蟹粉炒過待用。魚蓉放鹽，味精、薑汁，打上勁待用。 2、將炒過的蟹粉粘成球形，填入魚蓉內，擠成球形，放入鍋中燒熟，用油菜心點綴，裝盤，澆薄芡即可。
特點 滑嫩味鮮，清淡爽口