主料：粳米100克，海參（干）30克
1.將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛； 2.粳米淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內； 3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
健康提示： 補腎益氣，填精養血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、早泄、遺精、尿頻、面色無化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟，疲倦乏力。 食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 海參（干）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。