原料

水發遼參、泰國香米、西蘭花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黃姜粉、鹽、味精、蚝油、花生油、雞蛋、黃油、生粉、蒜蓉各適量

步驟

1、遼參洗凈，焯透。香米上籠蒸熟。西蘭花削去根蒂，洗凈後焯水。 2、調料入鍋燒開，下入遼參，小火煨3分鐘，出鍋裝盤。 3、香米飯用小碗扣在盤中，旁邊點綴西蘭花即可。 大膽使用泰國咖喱粉燒制遼參，又加入椰汁、淡奶、黃姜粉、蚝油、鮑汁以去腥增香。

小技巧

特點 黃白相間，醇香可口。 胡勇 (北京)